手机访问
肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法步骤
-
15个蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打至湿性发泡。 -
24个蛋黄加20克白糖打匀，分次加玉米油打匀。
-
3加50克水，打匀。
-
4筛入低粉。
-
5拌匀。
-
6蛋黄糊里加3分之1蛋清，拌匀。
-
7拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
-
8翻拌均匀。
-
9拌好的面糊倒入烤盘，左右晃几下，把面糊摊平。再震一下，去除面糊里的大气泡。
-
10烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
-
11烤好的蛋糕立即扣在烤网上。
-
12盖油纸。
-
13再盖一块干毛巾，保湿。
-
14晾至不烫手，把蛋糕翻面，抹沙拉酱。
-
15放肉松。
-
16卷起。
-
17放至蛋糕完全冷却后去掉油纸。
-
18切块。
-
19美味肉松蛋糕卷。
小窍门
蛋清打至湿性发泡即可，烤出的蛋糕卷组织更细腻柔软。
