蔓越莓面包圈
蔓越莓面包圈的做法步骤
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1用料 -
2将除蔓越莓干外的材料倒入面包桶 -
3和面程序搅拌30分钟 -
4成能拉出薄膜的面团 -
5加入蔓越莓干 -
6揉匀 -
7放入碗中,28-30度,发酵约30分钟,面团长大 -
8分割成3等分 -
9按扁 -
10用擀面杖擀成长方形 -
11折三折,将接合处压实 -
12对折,将结合处按紧压实 -
13搓成长条 -
14将一端擀扁 -
15把另一端叠合在上面 -
16包裹好,捏紧接口 -
17翻面,35度处,最后发酵30分钟 -
18放入微沸的水中,两面各汆烫15-30分钟,捞出控水 -
19放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟 -
20表面金黄,出炉
小窍门
面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。




















