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香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法步骤
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1主料：香椿芽去掉根部，洗净；准备好鸡蛋。
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2主料：锅内加水烧开，放入香椿芽、盐，略焯一下水；鸡蛋加适量盐，打散备用。
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3主料：香椿芽用冷水冲凉控干、切小段，加入蛋液内拌匀。
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4炒：锅内加入适量油，烧热后，倒入香椿蛋液，翻炒至成熟即可。
小窍门
香椿芽食用前需焯水，以去除亚硝酸盐。
