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香椿鸡蛋煎饼
香椿鸡蛋煎饼的做法步骤
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1在超市或菜场买来新鲜的香椿嫩芽。 -
2用清水将香椿洗净备用。
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3烧一锅热水。
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4将洗净的香椿迅速倒入热水中，用筷子帮助翻搅，大概绰水时间为10-15秒即可捞出。
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5将绰水后的香椿挤净水分再切碎倒入盆中。
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6加入两个鸡蛋。
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7加入适量食盐。
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8加入适量淀粉。
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9搅拌均匀备用。
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10在不粘锅中倒入适量色拉油，烧到八成热。
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11将香椿糊倒入锅中，并用铲子帮忙平摊均匀，形成一个漂亮的圆形，这样切出来的形状好看些。
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12待底部的香椿糊凝固成型后，将香椿糊翻面，两面都凝固成型后即可出锅切成三角形食用。
