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蛋炒蒜苗
蛋炒蒜苗的做法步骤
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1主辅料：鸡蛋、蒜苗 -
2鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
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3蒜苗洗净切段。
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4热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
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5把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
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6热油，放入蒜苗。
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7翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
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8旺火快速翻炒。
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9加盐调味，炒匀即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
