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香肠餐包之花穗
香肠餐包之花穗的做法步骤
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1面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：http://home.meishichina.com/recipe-214649.html，其中的步骤1到8. -
2取一块小面坯，按扁排气，抻成长形，将提前剥好的香肠放在一端。
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3然后卷成卷。
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4用锋利的刀，将裹了香肠的面切连刀。靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断，离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
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5将切成片的香肠片，稍微倾斜，一左一右分开。
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6一个漂亮的花穗就完成了。
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7依次做好花穗面包坯，放温暖处二次发酵，注意保湿，发至2倍大小即可烤制。
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8烤箱190度预热5分钟，160度烤20分钟左右即熟。
小窍门
1，面包坯入烤箱之前，刷一层全蛋液，面包烤出来表面更软，色泽更好看。图上的没有刷，看起来有些干硬，后来刷了蛋液，效果确实很好。
2，烤制时间和温度仅供参考。
2，烤制时间和温度仅供参考。
