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黑椒香芋丁
黑椒香芋丁的做法步骤
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1木耳泡发，香芋，莴笋，红萝卜削皮洗净。 -
2红萝卜，莴笋切片，然后与木耳一起入锅焯至断生，冲凉备用。
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3小锅水开后，把香芋丁放入煮至8成熟后捞出。
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4锅烧热，放油，下香芋丁煎香。
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5锅内留底油，爆香黑椒酱。
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6煎香的香芋丁入锅炒匀。
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7接着把事先焯过水的红萝卜，莴笋片，木耳入锅翻炒。
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8调入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
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9临出锅用少许生粉水勾个芡。
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10大火炒匀即可出锅。
小窍门
1.香芋丁事先煮至八成熟再煎，一来不吸油，二来成熟快。
2.煎香芋丁时，锅要烧热些，这样不易粘锅。
2.煎香芋丁时，锅要烧热些，这样不易粘锅。
