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爽口下饭菜——麻辣茶皇虾
麻辣茶皇虾的做法步骤
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1虾去虾线虾枪,洗净. -
2茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。
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3茶叶过油炸脆。控油。
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4虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。
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5将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。
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6另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。
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7放入虾炒入味。
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8再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。
小窍门
1.虾一定要烧干水份，让虾皮和虾肉分离，脆酥的感觉。
２.当然你也可以不炸，这样口味会差一点。
２.当然你也可以不炸，这样口味会差一点。
