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菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1菠萝切小丁用淡盐水浸泡备用。 -
2里脊肉洗净切块，加一个鸡蛋，少许盐和料酒腌拌10分钟。
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3然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
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4锅中油烧热倒入肉块炸制。
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5锅中油热后，倒入用适量清水澥开的番茄酱。
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6汤汁粘稠时倒入炸好的肉条和菠萝块。用旺火翻炒均匀。
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7出锅码盘。
小窍门
1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候。
2、腌制肉时，加入鸡蛋，使肉更加鲜嫩。
3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
2、腌制肉时，加入鸡蛋，使肉更加鲜嫩。
3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
