罗勒面包
罗勒面包的做法步骤
-
1用料 -
2将除玉米油,罗勒以外的面团料倒入面包桶 -
3选择和面程序,启动 -
4搅拌成絮状,停机,加入玉米油 -
5重新启动和面程序,搅拌13分钟 -
6成较光滑的面团 -
7加入罗勒 -
8揉匀 -
9放入碗中,基础发酵约80分钟,面团长大 -
10分割成2等分,滚圆,放入烤盘,最后发酵约25分钟 -
11在面团表面划出交叉刀口,继续发酵20分钟 -
12表面喷水,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟 -
13表面金黄,出炉
小窍门
在面团表面喷水可以防止成品表皮过硬,也可以在表面刷上蛋白。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。













