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照烧银鳕鱼

by 麦子老妈
照烧银鳕鱼的做法
“银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！”

食材明细

主料
辅料

照烧银鳕鱼的做法步骤

  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：1
    1
    鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：2
    2
    放点料酒、姜片，葱结腌制一会
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：3
    3
    先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：4
    4
    取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：5
    5
    熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：6
    6
    腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：7
    7
    平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：8
    8
    煎到两面金黄色
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：9
    9
    加入照烧酱
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：10
    10
    加点水煮开转小火
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：11
    11
    将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤：12
    12
    出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可

小窍门

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐

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