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蛋炒椒
蛋炒椒的做法步骤
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1主辅料：鸡蛋、尖椒 -
2把尖椒洗净，切块。
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3鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。
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4热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。
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5锅留底油，放入尖椒煸炒。烹入少许生抽，少许水。
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6稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。
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7放入鸡蛋。翻炒均匀，即可关火
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8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
