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春天枝芽上的味道——炸香椿
炸香椿的做法步骤
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1香椿清洗干净控水。 -
2面粉加鸡蛋加水，调成糊状，加点盐调味，喜欢孜然味道可以加一点。
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3油烧七成热。
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4将香椿粘面糊。
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5下油锅炸到微黄，出锅控油即可。
小窍门
1.香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。
2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。
3.炸的话也要炸透，这样也香酥。
4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%
5.每次2-3两其实就足够了。
6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。
3.炸的话也要炸透，这样也香酥。
4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%
5.每次2-3两其实就足够了。
6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
