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葱爆腰花
葱爆腰花的做法步骤
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1主料：猪腰子、大葱 -
2把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
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3必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
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4切十字花刀。
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5再将其切块。
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6锅烧开水，放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。
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7热油，爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
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8烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
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9淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
、关键点：剔除白色的“臊筋”时，宁多勿少
2、汆烫时不可以过火，变色即可。
3、高胆固醇者不宜食用。
2、汆烫时不可以过火，变色即可。
3、高胆固醇者不宜食用。
