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炒桂花年糕

by Meggy跳舞的苹果
炒桂花年糕的做法
“从江西带回来的纯手工制作的年糕，用当地土法制作的糖桂花来炒炒，真是又软又香又弹口。”

食材明细

主料
辅料

炒桂花年糕的做法步骤

  • 炒桂花年糕的做法步骤：1
    1
    两条年糕准备好
  • 炒桂花年糕的做法步骤：2
    2
    切成厚约5毫米的片
  • 炒桂花年糕的做法步骤：3
    3
    不粘锅中倒入植物油，油7分热时，倒入年糕片，轻轻翻炒，不时点入一些清水，以防将年糕炒得过焦
  • 炒桂花年糕的做法步骤：4
    4
    年糕变软些，舀入适量的糖桂花，根据口味再调入一些白糖
  • 炒桂花年糕的做法步骤：5
    5
    继续点入一点清水，将糖桂花化开，与年糕混合成一体
  • 炒桂花年糕的做法步骤：6
    6
    出锅，装盘
  • 炒桂花年糕的做法步骤：7
    7
    手工制作的年糕，软而筋道，糖桂花香气扑鼻

小窍门

一边炒一边点入清水，是为了防止年糕被炒焦，这样少出的年糕不但保持完好的形状，口感上也更加软而筋道。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 韩国料理 晚餐

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