油淋肥牛片
油淋肥牛片的做法步骤
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1生菜洗净撕成片,葱切丝,红辣椒切丝 -
2锅加水烧开,加盐少许放入生菜烫一下捞出放冷水中投凉,码在盘底 -
3肥牛片解冻,锅加水烧开,加葱段,姜片,然后将肥牛片入水并迅速捞起。(记得一次不可投入太多肥牛片,否则容易黏结而导致生熟不均)捞起后的肥牛片沥干水放在生菜上,上边放葱丝,辣椒丝,淋蒸鱼豉油 -
4炒勺入油加热(油温高一些)淋在葱丝上,完成
小窍门
生菜烫一下即可,蒸鱼豉油也可加热放在盘里




