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排骨土豆煲

by 想聊就聊
排骨土豆煲的做法
“马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢，而且马铃薯价格低廉，任何人都吃得起——用它来抵御衰老，难道不比任何“仙丹”要“实惠”得多吗?

所以我用了4个大土豆”

食材明细

主料
辅料

排骨土豆煲的做法步骤

  • 排骨土豆煲的做法步骤：1
    1
    所有材料清洗干净处理好。
  • 排骨土豆煲的做法步骤：2
    2
    土豆切块，铺在瓦锅底部备用
  • 排骨土豆煲的做法步骤：3
    3
    炒锅加水，冷水加入排骨煮至水开，焯净血水捞起
  • 排骨土豆煲的做法步骤：4
    4
    锅加少许油，放入白糖，慢火炒制
  • 排骨土豆煲的做法步骤：5
    5
    将糖炒至焦黄，有少许冒泡即可
  • 排骨土豆煲的做法步骤：6
    6
    把焯过水的排骨放入锅中炒出糖色
  • 排骨土豆煲的做法步骤：7
    7
    排骨着色后，加末过排骨的水，加姜，蒜，大料，大火烧开
  • 排骨土豆煲的做法步骤：8
    8
    将排骨移至装有土豆点的瓦锅中，小火慢炖一小时。
  • 排骨土豆煲的做法步骤：9
    9
    开吃

小窍门

1排骨要冷水下锅才可以焯净血水

2移至瓦锅后，要小火慢炖，要不然要糊锅的

3这道菜的颜色全靠糖炒，一滴酱油都没有
来自 美食天下 想聊就聊 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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