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彩粒盅盏
彩粒盅盏的做法步骤
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1主料：苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、 -
2盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。
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3锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。
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4定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”
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5把玉米煮熟后，取粒。
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6把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。
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7热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。放入苦瓜、茄子。
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8炒制断生，加蚝油。加少许水烧制1分钟。
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9放入熟玉米粒。将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。
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10旺火收汁后即可关火。
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11把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。
小窍门
1、炸制盅盏时油温不宜过高，防止炸糊。
2、菜肴不宜带有汤汁。
2、菜肴不宜带有汤汁。
