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锅包肉
锅包肉的做法步骤
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1猪通脊洗净。 -
2切成一个半硬币的厚度。放入料酒，盐腌制十分钟。姜切丝。
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3淀粉加入水，（量是可以抓起淀粉还可以流下去的感觉）。醒一会。
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4淀粉中倒入一勺油，搅拌均匀。
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5淀粉碗中下入肉，抓匀。
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6锅中倒入油，五成热一片片下入肉片，炸到发白捞出。
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7油7分热时回锅炸制微黄，用勺子垫下有清脆声时捞出。
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8料汁：白醋三勺，酱油一勺，白糖两勺，盐半勺，鸡精半勺，蜂蜜两勺。锅留底油，倒入料汁，炒制用勺子能滴出黏稠感后下入炸好的肉，姜丝，香菜炒均匀即可出锅。
