蚝仔煎
蚝仔煎的做法步骤
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1材料备齐。 -
2将蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水搅拌均匀浆制。 -
3平底锅置小火上,加热猪油,待油烧至油面起烟时将浆好的蚝肉倒入锅中。 -
4摊平,稍微煎一下。 -
5倒入搅匀的蛋液。 -
6来回煎炸翻炒,煎至微微煎边后出锅。 -
7淋上香油和甜辣酱即可。(可以依照个人口味选用不能的淋酱)
小窍门
制作蚝仔煎时,以煎至两面酥脆、里熟边黄口感最好。







