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葱油鲳鳊鱼
葱油鲳鳊鱼的做法步骤
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1食材图，鲳鳊鱼去鳞去内脏洗净 -
2鲳鳊鱼平放砧板上，切几道斜道，两面都切
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3抹上食盐
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4每道刀口里都抹上，静置一刻钟左右
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5小葱切成葱花
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6取蒸锅放水，将静置后的鲳鳊鱼冲淋一下放入合适的盘内，撒些许食盐并加适量料酒（需要加生姜末的也在此时加入），盖盖大火开蒸15分钟左右，让其熟透。
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7待鲳鳊鱼蒸熟，炒锅倒入植物油加热
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8将滚烫的热油浇淋在出锅撒了葱花（或加些红辣椒更漂亮）的鲳鳊鱼上
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9上桌趁热食用
小窍门
1，葱油鲳鳊鱼，蒸的时间要看鱼的大小和环境温度而定。
2，如果觉得腌制不够入味，蒸前可以在撒些盐，蒸熟后也可以加点生抽在泼浇热油。
3，泼浇热油，会有些许油水四溅的现象，要注意安全。
2，如果觉得腌制不够入味，蒸前可以在撒些盐，蒸熟后也可以加点生抽在泼浇热油。
3，泼浇热油，会有些许油水四溅的现象，要注意安全。
