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辣炒开背虾
辣炒开背虾的做法步骤
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1将虾洗净 -
2将虾背打开，挑出虾线
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3洋葱，姜片，麻椒（花椒），辣酱，香菜准备好备用
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4凉锅下油，将麻椒（花椒）放入油中
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5放入辣酱和姜片
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6放虾小炒一下，然后放少许白糖
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7虾变红时放入洋葱，翻炒一下，放蚝油
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8装盘，放少许香菜，完活！
小窍门
1、虾背开大些，这要入味。2、麻椒味要比花椒味重些。
