生汆丸子
生汆丸子的做法步骤
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1超市买的肉馅自己再剁剁,剁时加入葱、姜一起剁碎 -
2剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀 -
3生汆丸子纯肉馅的多,这次准备加点配菜,配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用 -
4肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀 -
5团成丸子 -
6炒锅上火,加清水,水沸后关成小火,下入团好的丸子,保持水似沸未沸的状态,待丸子漂起来后,开大火,煮5-6分钟即可 -
7碎青笋叶、虾米放入汤碗,煮好的汆丸子汤倒入,加少许盐、芝麻油调味
小窍门
喜欢辣的盆友加点辣椒油调味







