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清蒸丸子
清蒸丸子的做法步骤
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1超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。 -
2剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。
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3加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发
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4胡罗卜、香菇、木耳切粒备用
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5把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀
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6再加入少许淀粉增加馅料的粘性
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7娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好
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8团丸子
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9全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅
小窍门
清蒸的直接吃就可，做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。
