【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心
年味核桃酥的做法步骤
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1将剥好的核桃仁放入烤盘中 -
2送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟 -
3出炉稍晾凉后切碎备用 -
4将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中 -
5搅打均匀 -
6筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物 -
7倒入核桃碎 -
8拌匀 -
9将面团分成约30g/个 -
10搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘 -
11在面坯表面刷一层蛋液 -
12并在中心撒适量黑芝麻 -
13送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2.鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;
2.鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;













