手机访问
鸡肉豆腐酿
鸡肉豆腐酿的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。
-
3豆腐用刀背碾成茸。
-
4将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。
-
5取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。
-
6将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。
-
7炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。
-
8加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在菜上即可。
小窍门
1、蒸制的时间不宜过长，否则就老了。
2、鸡肉一定要搅打上劲才可以加入豆腐。
3、将葱姜切末泡水加入鸡肉里口感比较好。
2、鸡肉一定要搅打上劲才可以加入豆腐。
3、将葱姜切末泡水加入鸡肉里口感比较好。
