红烧梭鱼
红烧梭鱼的做法步骤
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1先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右 -
2油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了 -
3鱼炸好控油,备用 -
4葱姜蒜切好备用 -
5另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香 -
6再添加油调味 -
7添水 -
8开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。 -
9快来一起品尝一下吧
小窍门
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。









