沙茶牛肉年糕 我♥年糕1
沙茶牛肉年糕的做法步骤
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1备料;牛肉切丝加腌料拌匀,洋葱切丝,大蒜切片,葱切斜段 -
2★年糕可先以滚水浸泡回软(省时,直接入锅焖煮耗时较长)。 -
3热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色),盛出备用 -
4添少许油放入葱、蒜煎香,加沙茶酱炒散 -
5下洋葱拌炒均匀,改大火放少许水待洋葱煮至略透 -
6年糕块濿干放入拌炒均匀,焖2分钟入味 -
7牛肉回锅,加酱油、盐、黑胡椒调味,起锅前撒上葱绿。
小窍门
★葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★腌肉丝时先将酱油米酒抓马,再放入油脂包裹,下锅时不再放油。
★腌肉丝时先将酱油米酒抓马,再放入油脂包裹,下锅时不再放油。







