手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

【多味蛋挞】

by quenny
【多味蛋挞】的做法
“闲来无事,将蛋挞作为下午茶最好不过了。

用了现成的挞皮,只要调制一些蛋挞液就行了,坐在一边等上一会儿,香喷喷的蛋挞就出炉啦~~

这次是因为之前用了几个蛋白,只剩下了蛋黄,所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了,口感也不错呢~



材料:

蛋挞皮12个

蛋挞液:牛奶90g,淡奶油130g,细砂糖20g,蛋黄3个”

食材明细

主料
辅料

多味蛋挞的做法步骤

  • 【多味蛋挞】的做法步骤:1
    1
    将牛奶和糖倒入小盆中
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:5
    5
    倒入蛋黄
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:7
    7
    将搅匀的蛋挞液过筛
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:8
    8
    过筛两次
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:9
    9
    将蛋挞皮放在烤盘中摆好
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:10
    10
    依次倒入蛋挞液,约8分满
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:11
    11
    送入预热好的烤箱中下层,220度15分钟
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:12
    12
    出炉
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:13
    13
    分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:14
    14
    送入烤箱中上层,继续烘烤5分钟
  • 【多味蛋挞】的做法步骤:15
    15
    出炉即可食用

小窍门

1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻;

2.烤制的时候先放下层后放上层,这样能保证蛋挞底部充分受热起酥;
来自 美食天下 quenny 的作品
所属分类: 烘焙 儿童 派塔 下午茶

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

Baidu
map