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糖醋里脊
糖醋里脊的做法步骤
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1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 -
2里脊条放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒，花椒粉抓匀，腌渍十分钟。
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3锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
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4碗中放番茄酱、糖、醋、盐、兑成糖醋汁。
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5锅留底油烧热，倒入糖醋汁煸炒。
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6倒入里脊条翻炒均匀。
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7待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
小窍门
1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。
2、利用炸里脊的间隙，调好糖醋汁。
2、利用炸里脊的间隙，调好糖醋汁。
