开胃“红酒”萝卜汤
“红酒”萝卜汤的做法步骤
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1炸花椒油:油微热时放入花椒 -
2炸至花椒发黑冒烟时即可,关火,花椒扔掉,留油备用 -
3心里美萝卜削皮 -
4切成细丝 -
5锅里放四小碗水烧开,马上放入萝卜丝 -
6再开锅后,撇去浮沫,再煮一两分钟,颜色会变紫色 -
7放入3汤匙米醋,这时萝卜汤马上就变成红色的了,调入适量盐,倒入两汤匙花椒油,这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了
小窍门
1醋必须用米醋,别的代替不了2喜欢喝汤的就多加些水,其他调料也相应增加一些就可以3最后口感是微酸,醋可别放多了
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