蒜香土鸡嘟嘟煲
蒜香土鸡嘟嘟煲的做法步骤
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1备料 -
2大蒜剥粒,这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用 -
3山药去皮切段备用 -
4鸡切块,加姜块、盐、胡椒粉,少量生抽腌20分钟 -
5冷油爆香姜段和蒜粒出香味 -
6加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色 -
7加入蒜段翻炒至出蒜香 -
8加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味 -
9砂锅烧热,将食材转入砂锅,加入热水至食材齐平 -
10水开后,加入玉米和山药段,慢火细炖1小时
小窍门
嘟嘟煲注意水量和火候时间,不是熬汤,要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜;
山药段容易软烂,所以最后放;
山药段容易软烂,所以最后放;










