橙香蛋糕
橙香蛋糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2先处理蛋黄,把蛋黄搅散后,加入色拉油,白砂糖,橙子酱,充分搅拌均匀。 -
3过筛的面粉放入碗内拌匀。 -
4把蛋白打发至硬性发泡,即提起搅拌头上面挂着一个直钩即可 -
5然后把蛋白泡拌入蛋黄面糊中。 -
6用上下切拌的手法把面糊拌匀。 -
7倒入模具中。 -
8放入预热好的烤箱,150度,40分钟,中层,上下火。
小窍门
如果想让蛋白泡没那么容易消泡,可以在搅拌蛋白液时,加入少许的柠檬汁或白醋。








