挂霜腰果
挂霜腰果的做法步骤
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1主要食材 -
2煮锅放适量水煮沸,倒入腰果浸泡一会儿这样做既能去除杂质,油炸后更酥松 -
3捞起沥干水冷却待用 -
4再将泡过水的腰果放入油锅中用中火炸 -
5炸至金黄色捞起 -
6炒锅倒入半碗清水 -
7加入白糖不断搅拌 -
8至糖浆起大泡,放入葱花并离火 -
9倒入炸好的腰果 -
10不断翻炒,这个步骤至关重要,频繁翻炒至糖浆固在腰果上并起霜止 -
11挂霜腰果就做好了
小窍门
1.紧记步骤8后面的均为离火操作
2.腰果也可换成花生
3.腰果含油脂丰富,故少吃为宜,特别对于肥胖人士来说
4.挑选腰果技巧:外观呈完整月牙形,色泽洁白,饱满,气味香,无蛀虫无斑点为佳
5.若一次性买多了,应存放于密罐中,避免阳光直射,且尽快食用,不宜存放过久
2.腰果也可换成花生
3.腰果含油脂丰富,故少吃为宜,特别对于肥胖人士来说
4.挑选腰果技巧:外观呈完整月牙形,色泽洁白,饱满,气味香,无蛀虫无斑点为佳
5.若一次性买多了,应存放于密罐中,避免阳光直射,且尽快食用,不宜存放过久











