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烩焦烧园茄
烩焦烧园茄的做法步骤
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1先准备原料，园茄去皮，香菇、黑木耳用清水泡发。 -
2园茄切成滚刀块
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3准备调炸糊的原料，面粉、清水、蚝油、橄榄油
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4面粉加水打成稀糊，再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均，筷子抬起面糊成一条直线流下为好。
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5园茄块在糊里粘均后入油锅炸制，放入茄块后注意调成小火，这样茄块炸的才能透。
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6这样趁热吃就是干炸茄块了哈。
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7洋葱、黑木耳、香菇切块
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8锅内留底油，先倒入洋葱爆香
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9加入适量高汤或清水
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10烧开后倒入香菇、黑木耳
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11生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁（可以根据自己的喜好调成不同的口味）
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12放入炸好的茄块，再倒入调好的汁，翻均就可以出锅
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13看看成品吧
小窍门
1、喜欢辣口的可以加入辣椒
2、加入豆瓣酱也可以调成鱼香味的
2、加入豆瓣酱也可以调成鱼香味的
