手机访问
炼奶酸奶蛋糕
炼奶酸奶蛋糕的做法步骤
-
1工具用开水烫一次，所有工具都要做到无油无水， -
2备好材料，
-
3蛋黄，蛋清分离！
-
4先打蛋清吧，打蛋器打一下出大泡泡，下点盐，
-
5再打到细泡，下一匙糖，
-
6打得快好时第二次下糖，
-
7加几滴白醋，
-
8蛋白打到粘在打蛋器滴不下来就是打好了，放一边，
-
9处理蛋黄，加一匙玉米油，
-
10顺一个方向拌匀，加一匙炼奶，拌匀。
-
11加两匙糖，
-
12三匙冒尖面粉，
-
13一点泡打粉，
-
14半瓶酸奶，
-
15拌匀，一直顺着一个方向拌匀，拌到盘里感觉没有了颗粒，
-
16加一半蛋白，一定要上下压匀，千万不要拌圈，拌圈会使蛋白消泡的。
-
17再加一半蛋白，上下压匀。
-
18做好的蛋糕液，
-
19电饭锅，空锅热一分钟，擦一层玉米油，我整个内胆锅都擦了。
-
20倒入蛋糕液，震几下，
-
21按煮饭键，趁这个空档我收拾了一下桌上的东西，
-
22两三分钟就跳键了，用块布盖住出气口，压二十分钟，
-
23这是第一次焖了二十分钟后的蛋糕，用牙签探一下，有点稀稀的粘在牙签上，蛋糕还没好，进行第二次煮饭键，跳键后再一次用布压住出气口。
-
24经过两次按键，两次焖了二十分钟的蛋糕，可以出炉了，
-
25香香，甜甜，软软的，比外面的还好吃！
小窍门
用牙签探蛋糕的成熟度！
