手机访问
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1热水加色拉油，搅匀 -
2加入可可粉，拌匀
-
3蛋黄加糖打散
-
4将以上两种混合均匀
-
5筛入低筋面粉，拌匀
-
6蛋白加入糖打发
-
7打发至出现小弯勾
-
8取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌，再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀
-
9倒入6寸查模具，轻震出大气泡，烤箱150度，下层，烤1小时左右
-
10出炉后马上使劲震几下，然后倒扣
-
11凉了之后脱模，并切成两片，备用
-
12锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化
-
13樱桃切半去核
-
14加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化
-
15熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加
-
16淡奶油加糖打发至九分发
-
17蛋糕片放一片，然后抹上奶油
-
18铺上煮好的糖樱桃
-
19盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了
-
20黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上
-
21再装饰上完整的樱桃就可以了
小窍门
樱桃不要煮的太软，而且要放凉后再放在蛋糕上，否则会使奶油化掉。
黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。
黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。
