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番茄酸菜炒牛肉
番茄酸菜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟； -
2酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；
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3番茄切块；
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4锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；
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5锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；
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6最后倒入炒好的牛肉，约一分钟，即可。
小窍门
酸菜本身就有咸味，所以不再用盐调味。番茄酸酸甜甜，给这道菜添色不少！
