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香草布丁

by 调料喵
香草布丁的做法
“根据法式焦糖布丁改良的，减少了糖的含量，加了香草精，味道更香，很赞。”

食材明细

主料
辅料

香草布丁的做法步骤

  • 香草布丁的做法步骤：1
    1
    液体1：将牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，再加入淡奶油搅匀，关火晾凉待用。
  • 香草布丁的做法步骤：2
    2
    三个蛋黄搅拌均匀
  • 香草布丁的做法步骤：3
    3
    晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀，加入香草精
  • 香草布丁的做法步骤：4
    4
    过筛，去出气泡和蛋黄固体
  • 香草布丁的做法步骤：5
    5
    烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。上下火，中层，170度，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。
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所属分类： 烘焙 布丁

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