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麻婆豆腐

by 冷眼看四周
麻婆豆腐的做法
“麻辣鲜香”

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    干锅将花椒炒熟，凉凉后擀碎，豆腐切小块，肉切末，郫县豆瓣切碎，葱姜切末，生粉加水调成水淀粉
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中烧水，加少许盐，水热时将豆腐下入，焯水后捞出
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    另起锅，倒入油，下入郫县豆瓣炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    下入肉末炒至变色，加入葱姜末，少许料酒
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    下入豆腐
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    加一小勺水，加盐，糖，味精烧开后稍炖一会
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    倒入水淀粉大火勾芡
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    淋入红油，
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    关火装盘
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    在豆腐上撒花椒碎即可上桌
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
所属分类： 热菜 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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