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西瓜皮炖颈骨
西瓜皮炖颈骨的做法步骤
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1西瓜皮去掉外面的绿皮，切成长条，晒成干。 -
2西瓜皮提前用水泡半个小时。
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3腐竹结提前用水泡好。
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4葱切成小段。
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5将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
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6颈骨在水龙头下，多冲洗几遍。
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7颈骨放到锅中，开水焯掉血水，捞出来备用。
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8锅上火，放入适量的油、白糖，不停地搅动。
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9糖融与油中，并冒泡时，倒入猪颈骨。
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10转小火，翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
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11全部倒入电压力锅中，放入清水，最上面放上西瓜皮与腐竹结，将按扭拧到排骨上即可。
