蓝莓面包
蓝莓面包的做法步骤
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1面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入大碗 -
3揉成均匀面团,加入黄油 -
4继续揉至拉膜 -
5放入碗中,进行基础发酵 -
6馅料与装饰 -
7面团长大 -
8排气,分割成4等分,滚圆, -
9按扁,包入馅料 -
10收口向下,松弛15分钟 -
11轻轻压成圆饼状 -
12在边缘剪出8道开口,继续发酵约10分钟 -
13表面刷蛋液 -
14用擀面杖蘸水,粘裹上白芝麻,压在面团表面 -
15放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约15分钟 -
16表面金黄,出炉
小窍门
发酵时间根据温度实际情况而定。
剪面团的刀口长约1厘米即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
剪面团的刀口长约1厘米即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
















