汽锅鸡(天麻汽锅鸡)——云南的特色菜
汽锅鸡的做法步骤
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1先用清水把鸡肉泡两小时左右, -
2把天麻切块,姜切丝(我这是新鲜天麻,而且比较多,所以切块了,如果用干天麻的话,先泡水后切片,能更入味,汤的味更好) -
3把天麻,鸡块,姜丝,八角,少许盐拌均匀后,放入汽锅内。加清水,刚刚没过鸡肉就好, -
4盖上盖,在锅内放上铁架,架上汽锅, -
5盖上盖子大火开后转小火焖一个半小时, -
6起锅,散上几粒枸杞,盖上盖子再焖几分钟, -
7大概三四分钟就好, -
8浓浓的香味扑鼻而来,先喝汤,后吃料,才更好,








