过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子
财源滚滚的金钱包的做法步骤
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11、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放黄油一起揉至拉出薄膜,进行第一次发酵。 -
22、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团放手里摁扁。 -
33、放上适量的蜜红豆,捏紧收口滚圆。 -
44、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油,把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。 -
55、好的面团上刷一层蛋液,烤箱预热180度烤15分钟即可。





