手心里的温暖——烤薯
烤薯的做法步骤
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1红薯(我们这也叫白薯,有地方叫地瓜,我家一般是红瓤的叫红薯,白瓤的叫白薯),清先干净,凉干水份。 -
2整齐放入烤盘里。为防止烤制过程中红薯流出糖液到烤盘上很难清洁,就在红薯下面垫了锡纸。 -
3红薯排放整齐,不浪费烤箱空间。 -
4红薯放好后,上面加盖锡纸,放入烤箱下层。 -
5调温230度,上下火同时烤。 -
6想烤的又快又好,烤制一段时间后,可以把红薯拿出来捏一捏,这样,红薯里有松动,会更有利手成熟。 -
7这是紫薯 -
8这是白薯
小窍门
紫薯的口感更香糯,白薯的口感更面甜。白薯在烤制过程中,更要捏,白薯含的水份较少,不宜熟,红薯介于两者之间。
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