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细腻嫩滑的焦糖布丁

by Depelec德普
“焦糖布丁口感柔嫩细腻，色泽润滑喜人，夏天冷藏后是消暑佳品，冬天在吃腻了火锅鱼肉这些重口味后，来一个也能解腻清口，制作起来也简单~今天来一个烤箱版的”

食材明细

主料
辅料

焦糖布丁的做法步骤

  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；（焦糖酱由砂糖和水熬成）
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    将德普电烤箱调至底加热模式，190度，烤制15min凝固即可；
  • 细腻嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：8
    8
    把烤好的布丁脱模淋上焦糖液，可以开吃啦！

小窍门

1，没有布丁模具的话也可以用陶瓷的咖啡杯；

2，纯牛奶换成鲜奶口感会更好。



德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类： 烘焙 布丁

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