手机访问
葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法步骤
-
1准备：羊肉、葱姜蒜辣椒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等。 -
2葱切段、姜蒜切片、红椒切碎。
-
3羊肉切片，放料酒、盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等腌十几分钟。
-
4油锅放姜片、辣椒炒香。把辣椒先另外铲出来。
-
55.放羊肉翻炒。若感觉腌肉的时候放的盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等不多，现在可适当再放点。
-
6放葱蒜、生抽炒。
-
7放胡椒粉和先前拿出的辣椒，炒匀。出锅
-
8好了。盛盘。
小窍门
羊肉若怕炒老，也可炒一次肉，再炒一次葱蒜，再放一起炒。不过我们一般是一起炒的。另外羊肉和洋葱一起炒也是这个方法，当然可以用洋葱和葱姜蒜一起腌制羊肉。随意。一方水土一方味，不拘泥一种方法，也参和自己的元素，这是做饭的乐趣。
