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南瓜绣球包
南瓜绣球包的做法步骤
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1南瓜蒸熟后用料理机打成泥 -
2面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来
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3和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
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4发好的面团取出
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5面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟
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6把面团擀成椭圆形，底部薄一点
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7从上往下卷起，再醒10分钟
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8取2份搓成15厘米长的长条
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9交叉
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10下面两条交叉
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11再把两侧相邻的两个条分别交叉。
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12重复10、11步骤全部编好，底部捏牢
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13翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形
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14放入烤箱进行发酵
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15发好的面包胚刷上蛋液
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16烤箱预热，175度上下火15分钟
小窍门
接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。
