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依然学烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕
抹茶味蜜豆蛋糕的做法步骤
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1材料：高筋面粉110克玉米粉15克泡打粉1/4小匙色拉油60克牛奶60克蜂蜜30克抹茶粉1/4小匙水2/5小匙蛋白200克细砂糖110克自制蜜红豆120克http://home.meishichina.com/space-2119425-do-blog-id-554236.html蜜红豆做法在这里 -
22.把牛奶蜂蜜色拉油装一个大碗里，把高粉玉米淀粉泡打粉装混合过筛。
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3.抹茶粉倒入水调好。
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4倒入牛奶混合液里搅拌均匀。
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5.蛋白倒入无水无油的大盆里打至粗泡状。
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6.分三次加入幼砂糖（细砂糖）慢速搅打渐渐成发泡状。
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7.最后呈小弯钩状态即可。
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8.取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉从下往上翻拌均匀。
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9.把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均匀。
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10.倒入磨具内撒入蜜豆。在倒一层蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒两层）
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11.烤箱预热后上下火180度中层烘烤25到30分钟。
小窍门
如果用固定底的话一定要在下面铺一张吸油纸方便脱模。蛋白糊一定要翻拌不能画圈圈似的搅拌这样容易消泡影响口感哦。根据自家的烤箱调整时间与温度哦，即使同一牌子同一型号的烤箱也不一样的温度。
