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巧克力纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2将蛋清和蛋黄分离。
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3往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
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4分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
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5筛入可可粉与面粉。
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6用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
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7将烤箱预热，180度预热10分钟。
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8将蛋清打发。
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9将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
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10继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
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11将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
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12将面糊倒入纸杯模具里，然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
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13淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
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14将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。
